鸭肉是一种很常见的肉食，和其他肉食有所不同的是因为它的养生功效比较大，是属于高蛋白低脂肪低热量的肉食，它可以促进食欲，而且还可以增强体质，和绿豆芽一起吃的话可以抗菌消炎哦，来看看鸭丝绿豆芽的做法。

鸭丝绿豆芽

鸭丝绿豆芽所需材料

主要食材烤鸭肉、绿豆芽

鸭丝绿豆芽的做法

1、先将绿豆芽洗净，掐去根部;烤鸭肉切丝，待用。

2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。

3、花椒油烧热，倒入姜末稍煸，倒入鸭丝、绿豆芽，烹入适量醋，加盐、味精，快速翻炒至豆芽无生味，淋入香油即可。

鸭丝绿豆芽的功效与作用

鸭丝绿豆芽含有较多的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，含铁量丰富。豆芽含热量低，水分和膳食纤维较高，富含维生素B2和维生素C等。绿豆芽富含的维生素C能加强血管壁强度，对治疗坏血病有一定疗效。鸭肉中含有丰富的维生素B和维生素E，能防治脚气、消炎杀菌。这样的食物中含有丰富的蛋白质和铁质钙质，是不错的养生食谱，这样搭配的话可以有助消化的作用，而且还可以消炎抗菌的哦。

鸭丝绿豆芽的具体的做法大家都学会了吧，平时的时候可以适当的食用，对身体健康有好处。低热量高蛋白消炎杀菌益健康。鸭肉营养价值高，而且价格比较便宜，除了和绿豆芽一起吃，还可以煲汤或者是烤鸭。