鱼肉是可以补充丰富蛋白质和矿物质的一种食材，而且还可以有益补脑健脑。对于正在发育期的孩子们来说是不错的选择。鱼肉的种类是有很多的，比如说青鱼，青鱼具有健脾胃促进消化的作用，来看看它的做法。

酸甜青鱼片

酸甜青鱼片所需材料

主要食材青鱼、蛋黄、西红柿、葱花、白糖、盐、料酒、淀粉

酸甜青鱼片的做法

1、青鱼去骨取肉切片;蛋黄打散，加淀粉调成糊;番茄去皮切碎。

2、锅放油烧热，鱼片蘸蛋糊逐片炸透捞出。

3、另起锅放底油，下番茄翻炒，加白糖、盐、料酒，下炸好的鱼片炒匀，撒上葱花即成。

酸甜青鱼片的功效与作用

酸甜可口的美味青鱼片，含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素，此菜做法也不复杂，青鱼具有补气、健脾养胃、祛风、利水、健脑益智、增强免疫力等功效。蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。这样的鱼肉营养价值比较高，而且还可以有健脾胃的作用，对于促进消化啊或者是健脑益智是不错的选择，同时还可以提高免疫力和抵抗力，是不错的延缓衰老健脾胃的好选择，对身体健康有好处。

关于酸甜青鱼片的具体的做法大家都了解了吧，健脾胃促进消化健脑益智，也不会出现油腻的感觉，这样搭配营养均衡，而且还有利于消化和吸收，也具有促进食欲健脑益智的作用哦，大家可以试试哦。