材料

绿豆150克、黄豆50克、红糖适量

制法

黄豆、绿豆分别清洗干净，清水浸泡2小时。

锅内加入适量的清水，下入绿豆和黄豆。

先用旺火煮沸，再转小火煮至豆子熟烂。

然后加入红糖调味，略煮即可出锅装碗。

大厨提示

绿豆和黄豆泡透来煮，既省时间，口感又好。一定要用小火煮制，豆子才会酥软，汤计也不会减少太多。

营养专家提示

黄豆既是美味，又可防治疾病，是科学矜生、延年益寿的上品。祖国医学认为，服食黄豆可令入长肌肤、益颜色、填精腿、增力气、补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品。具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效。绿豆则是人人皆知的夏季较好的解暑食品。两者搭配红糖煮粥，增强了清热凉血、消肿的作用。佐餐食用，对流行性腮腺炎有一定疗效。