材料
鸡肉500克,瘦肉、杂骨各150克,党参、获荼、炒白术、炙甘草、熟地黄、白术、当归、川弩各15克,葱、生姜、食盐少许。
做法
将党参等用料用纱布袋装好扎紧口,先用清水漫洗。
将瘦肉、鸡肉分别洗净,放滚水锅中略煮,冲洗干净;骨洗净敲碎;生姜洗净拍碎;葱洗净。
将用料同放入煲中,加水适量,用大火烧滚。
去浮沬,加入生姜、葱,用慢火煲3小时至鸡肉烂熟。
将汤中各物捞起,弃布袋、生姜、葱不用,鸡肉和瘦肉稍凉,切成条,汤可加盐少许调味。佐餐食。
功效
调补气血。适用于气血两虛、面色萎黄,食欲不振,四肢乏力等。