茭白这种食材大家都吃过吗，白白的而且口感很脆嫩，是一种很平常的一种蔬菜，其实它的吃法还是有很多的，常吃这样的食物具有补充营养还美容的作用，茭白的吃法多种多样，可以炒着吃也可以煲汤，下面介绍一种比较简单的鸡蛋炒茭白的做法。

鸡蛋炒茭白

鸡蛋2个、菱白100克。植物油、盐、葱末、高汤各适量。

制作方法

1、将菱白洗净、去皮，切成粗丝;鸡蛋打入碗内，加一点盐，搅拌匀。

2、锅里放入一些油烧热以后放入茭白丝，翻炒几下以后加入适量的盐和高汤，等汤汁熬干以后就可以盛入碗中。

3、然后再换干净的锅，放入少量的油，炒熟鸡蛋，然后放入茭白一起翻炒，加入葱末继续翻炒几下使茭白和鸡蛋混合就可以出锅了。

营养价值

鸡蛋炒茭白适合3-6岁宝宝食谱，好消化而且营养价值也比较多。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以补充人群需要的营养素，而且茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。所以常吃有益身体健康，适合各类的人群，不只是孩子。其他的人也是可以吃的，可以有缓解烦闷和解酒的作用，而且还可以通便止咳，是一种不错的食材，大家可以放心的选择哦。

关于鸡蛋炒茭白的做法，上面已经给大家介绍了，茭白炒鸡蛋味道鲜美可以补充营养的同时还可以助消化，对于便秘的人群有很好的缓解的作用，而且还可以解酒解闷哦，是大家必备的一道菜，做法简单，大家不妨自己在家试试吧。