鳕鱼是众多鱼肉的一种，它的刺比较少，而且含有的蛋白质和矿物质也是比较多的，可以促进食欲，而且还可以有补脑益智的作用和效果的哦，鳕鱼如何食用呢，吃法是有很多的呢，一起来看看红烧鳕鱼的做法吧。

红烧鳕鱼

配料:葱姜蒜，辣椒(根据个人喜好)，香菇片，冬笋片，瘦肉片(根据个人喜好)

做法

1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎;

2、油烧热，待煎至金黄色(两面);

3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧;

4、待鱼熟了，加入味精、鸡精;

5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。

6、起锅，装盘。

鳕鱼，别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，而且还可以补充丰富的不饱和脂肪酸，对于补钙啊补充铁质是不错的选择，而且还可以有增强体质的作用和效果，是不错的美容护肤的选择，而且还可以有益于心血管疾病的保护。

红烧鳕鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，味道鲜美营养丰富高蛋白，而且还可以增强体质和食欲，对于身体虚弱的人群来说有调理的作用，大家不妨试试，很有营养的哦。