原料

美味牛肝菌150克，三文鱼肉100克，油菜1棵，葱、姜各少许。

调料

鲜酱油1小匙，精盐1小匙，味精1/3小匙，高汤1/2杯，胡椒粉少许，植物油适量。

做法详解

将牛肝菌片片，用清水投洗干净，沥干，将三文鱼肉片成薄片。油菜一切为二备用。

净锅置火上，入植物油烧热，放葱姜煸香，下入美味牛肝菌、三文鱼、油菜翻炒，加入调料烧至入味，出锅即可。

食之有道

牛肝菌菌肉肥厚，细嫩鲜美，具有清热除烦、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功能。此菜具有补脾益胃、健筋骨之功效。