材料：

黄豆芽500克、精盐、酱油、白糖、姜片、生油。

做法：

将黄豆芽去杂洗净。

将锅烧热，加生油烧热，倒入豆芽煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及水继续煸炒，加白糖再烧一会即可出锅。

功效：

黄豆芽味甘、性寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质和纤维素。因此豆芽能改善头发组织，使人保持乌发，并有润肤和减肥的作用。