豆腐，大家都爱吃的吧，是一种很常见的食材，经常吃豆腐的话可以有补虚的作用。还可以起到很好的补充蛋白质和钙质的效果呢。豆腐和牡蛎一起搭配可以有补肝肾，活血养颜的效果哦，今天介绍豆腐牡蛎羹的做法，可以有很好的健脾胃的效果。

营养价值:

蛋白质、多种维生素、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜

适宜人群:

一般人群皆可食用，同样适用于婴幼儿

禁忌人群:

海鲜过敏者慎食

所需材料

牡蛎肉150克、豆腐100克、鸡蛋80克、韭菜50克

做法

1牡蛎肉洗净;豆腐洗净，切成细丝;韭菜洗净，切末;鸡蛋打入碗中备用。

2净锅上火倒入花生油，炝香葱，倒入高汤，下入牡蛎肉、豆腐丝，调入盐煲至入味，再下入韭菜末、鸡蛋，淋入香油即可。

功效与作用

牡蛎具有收敛固涩、止汗固精、化痰、软坚散结的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。此汤具有增进食欲、助消化、滋养补虚、养血活血、健脑益智、养颜美容的功效。这样的食疗方法可以有很好的清理肠道垃圾的作用，对于清热润燥解毒有好处，同时也可以有健脑益智的作用，对于补钙促进骨骼健康也有帮助。

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