正宗的双皮奶是要将牛奶蒸熟后冷却倒出，再蒸出一层奶皮。而今天小编介绍的是“单皮奶”，虽然少了一层奶皮，但是美味不减。非常适合想要吃双皮奶但是又不太想麻烦的人。

材料：

牛奶180毫升、鸡蛋清1个、白糖15克

做法：

将蛋清、牛奶和糖混合，搅拌均匀、过筛，将牛奶液倒入碗中，用保鲜膜包裹起来，用牙签戳几个小孔，上锅蒸10分钟左右，关火焖10分钟即可。