材料

猪肚1000克，芡实30克，黄芪25克，白果60克，腐皮30克，葱、精盐、花生油适量。

做法

将猪肚用粗盐清洗干净后，与芡实、黄芪、白果（去心）一同放入沙锅内，加适量清汤共煮半小时。

再放入腐皮，熬约1个半小时，视汤变成乳白色即可。

服法

调味后随量食用。

性味归经

猪肚性微温，味甘，归脾、胃经。

食性配伍

不可与地黄同食。治小儿消瘦、脾虚少食、便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏米、莲子、陈皮煮熟食。

养生堂提示

此汤能健乳、润肤。常服可使乳房健美，肤色白嫩。据《本草纲目》记载，猪肚能“补中益气止渴，补虚损、血脉不行，补羸助气，四季宜食”。芡实性平，味甘涩，能同肾涩精、收敛止汗。汤中黄芪性温，味甘，能补中益气，升举阳气，又能强壮体质，增加活力。白果味甘、苦、涩而性平，“熟食益人，温肺益气”，能除湿止滞。以上4味合用，可使乳房丰满、健美，皮肤细腻、白嫩。