原料
绿豆30克，赤小豆30克，雪豆30克，樱桃骨鸭500克，荷叶1片，白菜100克，葱段、姜片少许。
调料
精盐适量，料酒1大匙，清水12杯。
做法详解
将樱桃骨鸭去头及鸭肫斩块，荷叶洗净，白菜切块。
烧沸适量清水，下入鸭块汆汤，去除多余油脂后捞出。
三种豆洗净，去杂质，用清水浸泡2小时，入水中煮滚捞出。
煲内加清水煲滚，加葱段、姜片、料酒及其他原料，大火烧沸，小火煲2小时，调入精盐入味即可。
食之有道
此汤可消暑清热，滋阴养胃，健脾益脏。
