做法

将鹌鹑2只放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；萝卜200克切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用。

将锅置武火上，放上菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒。

然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐各适量，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。

食用方法

食用时，可加入味精、佐餐。

功效

补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。