田鸡大家都吃过的吧，是一种很常见的食材，也就是我们经常吃的青蛙，和青蛙还是有所区别的，这种肉食是可以食用的，味道鲜美，而且还可以有健脑壮骨的作用哦，怎么吃呢，来看看仔姜田鸡的做法吧。

仔姜田鸡

1、田鸡洗净，沥干水，每只蛙切成8块，用料酒拌匀，再加盐拌匀，腌20分钟。

2、葱白葱叶分开，切成3厘米长的段。姜切薄片。

3、生抽，白糖，白胡椒粉，鸡精放小碗里混匀。

4、炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，加热至六成。放姜，葱白炒30秒，加田鸡，炒2分钟。倒入生抽混合汁，炒2分钟。加汤，盖上锅，煮6-7分钟。用大火收汁，加芝麻油，葱叶，炒匀铲出装盘。

"仔姜田鸡"是川宴夏未秋初的应时风味名菜。用田鸡腿与嫩仔姜、甜椒急火短炒而成。成菜肉质滑嫩而鲜美，仔姜和甜椒香脆爽口，味清鲜微辣，回味带甜，下饭最宜。田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡;其田鸡的营养价值非常丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食物;同时它也具有很多食疗功效，经常食用可以增强抵抗力、健脑、壮骨、养阴补虚、抗衰抗辐射等。经常吃些这样的食物是可以滋补气血的，而且还不会出现胆固醇高的情况，是属于高蛋白低脂肪的食物哦。

关于仔姜田鸡的做法大家都学会了吧，方法简单，营养价值高，所以我们可以经常食用，适合的人群也是比较广泛的哦增强抵抗力健脑壮骨抗衰补虚，这样才能营养均衡，得到满足。