鲢鱼是大家都喜欢吃的一种鱼肉，是属于淡水鱼中的一种，也是我们经常说的白鲢。它的营养价值是比较高的，高蛋白低热量的饮食类型，而且食用方法比较多，来看看蒜苗炒鲢鱼的做法吧。

蒜苗炒鲢鱼

蒜苗炒鲢鱼所需材料

主要食材鲢鱼、蒜苗、黑木耳、料酒、盐、白醋、姜片

蒜苗炒鲢鱼的做法

1、鲢鱼处理干净切厚片，加料酒、盐腌渍15分钟;蒜苗洗净切斜段;黑木耳泡发。

2、油锅烧热放姜片炝锅，倒鱼片炒至五成熟。

3、放黑木耳、蒜苗炒熟，加适量水，焖煮5分钟。加盐调味即可。

蒜苗炒鲢鱼的功效与作用

蒜苗具有补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化的功效。鲢鱼具有暖胃补气、乌发、润肤养颜、健脑益智等功效，可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素丰富。鲢鱼富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，鲢鱼搭配蒜苗一起烹饪，营养又美味。所以说这样的一道食谱是很美味的，而且营养价值也是比较高的，不仅可以补肾补肝，而且还可以强筋骨的哦，对于清除体内垃圾也是不错的选择呢，同时还可以促进代谢，是不错的高蛋白低脂肪的好选择。

上面介绍了蒜苗炒鲢鱼的具体的做法和它的价值，大家也都有所了解了吧，经常这样食用的话可以补充人体所需的矿物质，而且还可以促进新陈代谢，高蛋白低热量补肝肾强筋骨，饮食要讲究搭配这样才更健康的哦。