羊肉大家都喜欢吃吗?小编只是喜欢吃火锅羊肉，其实羊肉的滋补作用很大的，特别是对于有肾虚或者是体弱的人群来说有很大的滋补的作用和功效哦，羊排也是其中的一个，补气补脾，而且还可以御寒哦，下面就来介绍羊排炖山药的做法。

羊排炖山药

原料：

羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。

做法：

1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了;

2、把锅洗干净，然后放入适量的清水，放入羊排，去掉血水和油沫。然后捞出来备用。这个时候把山药去皮切成小块，再烧开一锅水，然后让入羊排和山药，莲子和枸杞，然后加入当归和醋，大火烧开以后转成小火，然后放入盐继续炖十五分钟，最后放入胡椒粉即可。

羊排炖山药性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;补脾益气，清热解毒，具有解百毒之功效，可缓解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。这道菜适合的人群有很多，比如说身体虚弱或者是肾虚的男性等都是可以吃的，特别是在冬季，可以起到滋补御寒的作用。而且常吃羊排还可以起到抗衰的作用，具有解毒的作用，而且还可以保健康。

关于羊排炖山药的具体的做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了不知道大家了解多少了呢，羊排和山药的搭配营养丰富，而且具有滋补益气的作用，同时还可以有缓解胃痛和腹痛的作用，适合冬季御寒滋补食用哦。