羊肉是大家都喜欢吃的一种，它的营养价值很高，而且具有滋补的作用，特别是在秋冬季节的时候人们都喜欢吃哦。羊脑也是羊身上的一种可以食用的部位，羊脑子，吃哪补哪，具有滋补的功效，来看看桂圆炖羊脑的做法。

桂圆炖羊脑

材料：

主料：羊脑50克

辅料：桂圆肉20克

调料：盐5克，姜10克，大葱10克

做法：

1、羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋;

2、桂圆肉洗净;

3、炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下

4、将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅，加水煮沸;

5、文火炖一小时即可

每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂防11.4克，灰分1.6克;钙21毫克，磷358毫克，铁6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。 新鲜羊脑，含有丰富的抗坏血酸。 脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等。胆固醇含量很高，对于有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。益阴补髓，润肺泽肌。所以说适当的食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到补气养血的功效哦，是很不错的养生保健的食材哦，补脑润肺，而且还可以有促进代谢的功效，但是大家一定要注意少量食用为好。

关于桂圆炖羊脑的做法大家都学会了吗，百香果是很健康的一种水果的类型，而且营养价值比较高，营养价值还是比较多的，可以帮助消化，补气养血润肺补脑益健康。所以大家不妨试试这道菜的做法。