鳝鱼大家都吃过吗，一般人都喜欢买现成的，比如说烤的，或者是熏得，口感好，营养丰富，而且鳝鱼的吃法有很多的，鳝鱼就是我们经常吃的黄鳝哦，营养价值高，下面就来介绍芹菜炒鳝鱼的做法和好处。

芹菜炒鳝鱼

芹菜炒鳝鱼所需材料

主要食材鳝鱼、芹菜、盐、味精、葱、姜

芹菜炒鳝鱼的做法

1、将芹菜洗净后切成小段;葱洗净切段，姜洗净切丝。

2、将鳝鱼处理干净，取肉切片，用盐腌渍入味。

3、锅上火加油烧热，爆香葱、姜后，下入鳝鱼爆炒，再加入芹菜段炒匀，调味即可。

芹菜炒鳝鱼的功效与作用

鳝鱼富含人体脑细胞不可缺少的营养成分，还能够增进视力，促进皮膜的新陈代谢;芹菜是常用蔬菜之一，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力，此菜味美可口，易于咀嚼，营养丰富，一家老小皆可食用。芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。这道菜营养丰富，具有补气益气的作用，而且还可以养血健脾哦，适合各类的人群，比如说产妇就很适合，具有补充营养，恢复体质的作用，对身体健康有帮助哦。

芹菜炒鳝鱼大家都学会了吗，清爽可口，而且营养价值高，具有促进代谢的作用，而且还有降压降脂祛湿的作用，很适合春季食用，抗氧化抗衰老的好选择，大家不妨动起手来试试芹菜炒鳝鱼这道菜。