苦荞是荞麦的一种，它可以嚼着吃，还能冲泡当茶喝，而且味道一点都不苦，同时它还能降三高，功效不错。是不是有点失望，觉得老中医都当宝的居然只是这么一种食物?下面我们来为大家介绍一下苦荞的功效以及苦荞的食用方法，让大家学会苦荞的做法来降三高。

首先我们来了解一下苦荞。苦荞又叫苦荞麦，是一种药食俩用的食物，功能很多，而且降三高，对于患有三高的朋友来说是很好的。

降血脂降血糖的就是它

苦荞泡茶喝营养价值极高，可清热解毒，清理人体垃圾，有人说还可以减肥。中老年人经常泡来喝能降血脂、降血糖、降血压，常见的三高毛病，它都能一展身手。

特别是降血脂，富硒苦荞茶效果最好。苦荞茶中含有一种特殊物质，叫芦丁，是一种植物类黄酮素，它可以维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎，具有保护血管，降血脂的作用。

别看人家叫富硒苦荞茶，人家一点都不苦，而且冲泡后茶色金黄细腻，香气四溢，有浓浓的麦香味，饮后唇齿留香，健康养生，来一杯最适合。

苦荞的功效

软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

1、降三高(高血压，高血脂，高血糖)。

2、抗氧化增加人体免疫功能。

3、苦荞可改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。

4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。

5、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。

6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。

7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用。

苦荞茶的作用

苦荞茶无糖食品，类似饼干的麦香味(绝对不苦)，口感清香醇厚，品后颊齿留香。

1、苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。

2、苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。

3、苦荞茶的功效与作用中醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。

4、煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。

研究结果表明苦荞茶的功效与作用与荞麦中富含蛋白质、脂肪和多种维生素、氨基酸有关。芦西是荞麦(尤其是苦荞)的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。

苦荞的食用方法

泡茶喝

1.取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。

2.将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝。 苦荞茶口感：苦荞茶虽名为苦荞茶，其味道却不是那么苦。

与茶不同的，只是为了方便大家去享受天然无污染的绿色食品，才做成了所谓的茶的状态!第一杯感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿很浓厚。往后味道会逐渐变淡，颜色在冲泡一天后，变化不算太大，到了夜晚，若不再冲水喝，请不要把它浪费，它可直接食用。

做成粥

苦荞麦粥

材料

苦荞麦50克、珍珠米100克、鹰嘴豆适量(可有可无)。

做法

1、苦荞麦洗净，去沙。

2、珍珠米也就是东北大米也洗净。

3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。

4、放入压力煲水开15分钟就可以。

5、普通沙褒要30分钟。

小诀窍

1、苦荞麦和东北大米的比例是1：2。

2、苦荞麦不能多于东北大米，脾胃虚寒的人少吃。

3、鹰嘴豆又叫“长寿果”，有板栗的清香，煮粥放几粒，让粥的营养更全面。

以上急速小编为大家介绍的关于苦荞的功效，通过文中的介绍，相信大家已经知道了苦荞有降三高的作用，同时文中也为大家介绍了一些苦荞的食用方法，大家通过苦荞的做法可以知道如何吃苦荞，经常食用就可以达到降三高的功效啦。