材料

猪瘦肉250克，鲫鱼100克，莲子10克，灯芯草3克，红枣8枚，生姜4片，淡竹叶6克，盐、油各适量。

做法

先将除鱼外的以上各物置沙锅中加清水煮30分钟，再加鱼肉待烧滚后改文火煮40分钟，以盐、油调味即可。

服法

日常食用。

性味归经

鲫鱼性温，味甘，无毒，归五脏诸经。

食性配伍

《随息居饮食谱》说：鲫鱼，外感邪盛时勿食，嫌其补也，余无所忌。煎食动火。少儿自食，最好先由大人把鱼刺挑出，以免卡喉。

养生堂提示

此汤能补中开胃、调气生津、运食和营、熄风清热、杀虫解毒、散肿愈疮、止痢止疼、消疳消痔。此汤具有清热和胃、增白除斑之效。常饮此汤，可增强皮肤抵抗力，不易生暗疮、雀斑，洁白如玉。《本草纲目》说：鲫鱼，喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。