我们大家在吃完西瓜以后，都会把瓜皮扔掉，其实瓜皮上也含有许多营养成分，它可以清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。下面小编就来为大家介绍一些西瓜皮的食疗偏方和食谱。

西瓜皮别名西瓜翠衣。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。采制 7～8月收集西瓜皮，削去内层柔软部分，晒干；也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。

性状，干燥果皮薄而卷曲，成筒状或不规则形，大小不一，外表面黄色、黄绿色或黑棕色；内表面有网状的维管束线纹。质脆，易折断。除去外层青皮者，呈不规则的条块状，皱缩而卷曲，表面灰黄色，有明显皱纹及网状维管束。气微，味淡。

西瓜皮食疗偏方

治疗夏季痤疮西瓜皮绿豆汤

原料：绿豆100克，加水1500毫升，

做法：煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

健脾消暑西瓜皮煎汤　

原料：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，

做法：共煎汤，每日当茶饮。

壮阳西瓜皮切丝

原料：西瓜皮丝熟鸡丝、瘦肉丝

做法：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

暑热伤肺身热口渴西瓜皮海蜇汤

原料：鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，

做法：洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

消暑利尿西瓜皮番茄汤

原料：西瓜，番茄

做法：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

脆皮两吃

原料：西瓜皮 红柿子椒,茭白,海米 盐,鸡精,橄榄油,水淀粉

做法：将西瓜皮外皮去掉，切成丝和片两种备用，柿子椒、茭白分别切成丝过水焯熟，同瓜皮丝一起放入器皿中，加入橄榄油、盐、鸡精搅拌均匀即可;坐锅点火倒入少许油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。

西瓜皮排骨汤

原料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量

做法：西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块 。排骨洗净，用沸水汆过洗净 。砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右 。放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。

橙香西瓜皮

原料：莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。

做法：西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

西瓜皮炒青椒

原料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

爆炒西瓜皮

原料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

做法：将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

山药西瓜炒百合

原料：山药200克 ，西瓜150克 ，百合150克，大葱10克， 姜10克， 植物油20克，盐3克 ，味精2克 ，淀粉(豌豆)5克

做法：山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤(去种)切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。

西瓜皮丁粥

原料：粳米100克,西瓜皮50克盐2克

做法：将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁;将西瓜丁用盐稍腌;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸;再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。

瓜条蛋花汤

原料：西瓜皮、鸡蛋、番茄

做法：西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条;番茄切成片，鸡蛋打散;汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

大家记得以后吃西瓜可以不把西瓜皮扔了，洗一洗可以做菜吃，还对身体好哦~