说起河蚌，相信大家都有所了解的吧，河蚌的好处有很多，属于贝类的海鲜之一，肉质鲜美，而且补充丰富的氨基酸啊蛋白质等等的营养物质哦，可以有美容养颜的作用，如何制作比较好吃呢，下面就来介绍河蚌滚豆腐的做法。

河蚌滚豆腐

材料

河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干

做法

1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。

2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。

4.豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。

5.锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。

河蚌含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者，吃蚌肉，有较显著的美容效果。豆腐和河蚌一起搭配可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还有促进代谢和食欲的作用哦，对于提高体质有帮助，同时也可以有补充能量的效果哦，对于美容养颜护肤有效果，大家可以经常吃。

河蚌和豆腐的搭配，是不是很神奇的呢，营养多多，可以有美容养颜的效果，这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到保健的作用，对于各类的人群都有好处，老少皆宜，是一道很有滋补作用的养生食材。