材料

绿豆100克，鲜蒲公英75克，冰糖适量

制作方法

绿豆洗净，加入适量清水浸泡2小时。

蒲公英去根，择去老叶，洗净，切成碎末。

沙锅内添入适量清水，下入蒲公英，先用旺火烧沸。

再转小火煮10~15分钟，加入绿豆煮至熟烂。

调入冰糖，稍煮至冰糖溶化，即可出锅装碗。

大厨提示

蒲公英生长在野地里。含有多抑杂质，并具有苦味，故一定要洗净，最好用沸水焯烫一下，沥干水分再用。也可在绿豆煮好时加入蒲公英，两者同吃，加上饮汤，功效甚佳。

营养专家提示

蒲公英性寒、味甘，有活清热解毒、润肺化痰、养阴凉血等功效。与绿豆相配熬煮成汤，具有清热解毒、利尿消肿的功效。每日1剂，分2次服下，连服3~5天，能达到很好的效果。