肉食的种类繁多，你爱吃哪种呢?小编很喜欢吃牛肉，因为牛肉不会长胖，含有的胆固醇和脂肪的量是比较少的，运动员们都要吃牛肉，可以长理气，还可以强身健体的哦。牛肉的好处有很多的呢，吃法也比较多，来看看这道蛋花牛肉的做法吧，可以有养心润肺的作用哦。

蛋花牛肉

食疗功效:养心润肺、健脾养胃

营养价值:维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质

适宜人群:一般人群均可食用，特别适合食欲不振的患者食用。

禁忌人群:高胆固醇、高脂肪的老年人不宜食用。

蛋花牛肉所需材料

主要食材牛肉、鸡蛋

蛋花牛肉的做法

1、牛肉洗净沥干切片，用料酒和淀粉略腌;鸡蛋打散，加油、盐、鸡精搅成浆;葱洗净切段。

2、锅中注油，将鸡蛋炒至块状盛出。

3、锅内留油，将牛肉滑熟，加生抽、鸡蛋、葱翻炒，调味勾芡即可。

蛋花牛肉的功效与作用

蛋花所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。蛋花牛肉能益精补气、润肺利咽、还具有清热解毒的功效，是民间一道不错的菜谱。这样的一道食谱可以有保护肝脏的作用，对于提高机体的抵抗力是有好处的，而且还可以有清热解毒的作用，是不错的一道家常做法哦。

蛋花牛肉的制作方法以及养生保健的功效，你都了解了吧，蛋花牛肉的好处有很多，鸡蛋和牛肉的搭配，可以有补脑益智的作用，还可以修复肝脏组织，具有提高抗病能力的作用，而且还可以有补气血的效果，适合的人群有很多，赶紧行动起来吧。