原料
猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。
调料
精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。
做法详解
紫菜用冷水泡开，清洗干净。
猪瘦肉洗净切块，两芹去老筋、皮，切丁备用。
猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出备用。
花生放入锅中，加适量清水煮熟去皮。
锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料，煮至入味，出锅即可。
食之有道
西芹药用价值很高，可用于高血压、血管硬化，神经衰弱等疾病的辅助治疗。此汤滋阴降火、清热利水调气养血。
