不知道大家是否对于魔芋这样的食材有所了解呢，很软的感觉，而且还有弹性，吃到胃里以后可以吸附肠胃中的水分，具有减少食欲的作用，从而起到减肥降脂的作用，来看看香菇魔芋炖鸡的做法吧。

香菇魔芋炖鸡

原料:

鸡腿肉250克、魔芋200克、香菇20克、冬笋20克、青豌豆20克、姜、葱

调料：

盐、米酒、鸡精、白胡椒粉

操作：

将鸡腿肉切块，加盐、米酒、姜丝抓匀，腌30分钟;香菇、冬笋切片、葱切段;魔芋经清洗浸泡,先用沸水烫过;汤锅中放水烧开，放入鸡块、葱段、冬笋，开锅后加盖闷煮20分钟;加入魔芋、香菇、青豌豆一起闷煮10分钟;加入鸡精、胡椒粉调味即成。

特点：

鸡肉属于低油脂、低胆固醇的“白肉”，含优质蛋白;魔芋中富含可溶性膳食纤维，对促进胃肠功能有利;加上香菇、冬笋、豌豆的健康搭配，成为一道有利于营养平衡的佳肴。魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。所以说对于糖尿病人或者是想减肥的人群来说是不错的寻找，和香菇一起搭配的话可以促进食欲，同时还可以增强体质，具有降脂抗癌的作用，还可以增强人体的免疫力和抵抗力，大家可以经常食用。

上面介绍了香菇魔芋炖鸡的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，糖尿病人降糖首选还能减肥，而且还容易消化，促进肠道蠕动，减少糖分和血脂的升高，具有补血的作用，适合各种人群食用哦。