苦荞是小米的一种，通常生长在路旁、河谷等潮湿的地方。苦荞味微苦，能明目健胃。基于苦荞的功效，为了达到保健的目的，有些人会将苦荞放在水里喝，对保健大有裨益。

苦荞麦泡水喝的功效

1、能降低血糖和血脂

苦荞麦中含有芦丁，可以大大降低血液中的血脂和胆固醇含量，对血液循环非常有益，对心血管疾病有保护作用。苦荞麦用水浸泡可以提神补气，平衡血糖和血脂，心脑血管疾病患者可以多喝苦荞麦，辅助治疗心脑血管疾病。

2、能清除毒素

苦荞麦富含膳食纤维，能使肠道畅通，促进排便，加快毒素排泄。用苦荞麦浸泡在水中饮用，可以排毒养颜，使皮肤更加红润光滑，减肥，有助于塑造苗条身材。

3、能开胃健脾

苦荞麦还含有淀粉，可以抑制胃，防止胃酸分泌过多，从而刺激食欲，健脾。脾胃不好的人可以在水中饮用苦荞麦，这对脾胃的维护非常有益。同时，苦荞麦中含有多种维生素，能促进细胞再生，有效帮助延缓个体衰老。

苦荞麦能直接泡水喝吗

苦荞麦具有多种功效，富含黄酮，对血管和血液循环有很大的益处。尤其对中老年人来说，饮用苦荞麦水可以控制高血压和高血脂。但是，最好不要直接用苦荞浸泡在水中饮用，而是先用文火煸制，煮好后再用苦荞浸泡在水中饮用，这样才能充分发挥苦荞的功效和功能。