原料

猪腰500克。

调料

葱段5克，姜片3克，酱油3大匙，精盐2/5小匙，白糖1小匙，香油适量，香料包1个（内装市售十三香）。

做法详解

将猪腰洗净，两面割上刀纹，放入沸水锅中烫一下，捞出后用清水冲净。

锅内放入清水750克，加入调料和香料包，烧开后煮10分钟制成卤水。

将猪腰放入卤水中，用大火烧开，煮10分钟左右，转用小火煮约1小时，用筷子能扎即卤透，取出晾一下。

食用时切片。装盘晾一下，淋上香油即可。

食之有道

猪腰可治疗肾虚腰痛和遗精盗汗症状，假如男性因为肾虚热的原因而导致性欲降低，不妨经常食用猪腰。