鱼肉好消化，而且含有的脂肪和胆固醇都比较少让很多人都喜欢吃，不仅可以补充人体所需的营养成分，而且还适合各类的人群。它的种类有很多，口感和味道也是有所不同的，今天就来说说比目鱼，看看柠汁毛豆比目鱼的具体做法是什么。

柠汁毛豆比目鱼

原料：比目鱼、柠檬、鲜毛豆、大蒜、花椒、大料、葱姜、小茴香、白酒。

调料：酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍。

2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出。

3、锅里放入底油，烧热以后放入葱姜蒜和花椒大料进行翻炒，加入小茴香放入比目鱼快翻炒，然后放入少量的酱油，新鲜的柠檬汁，然后加入水，烧开以后改成中火烧八分钟，然后放入毛豆继续烧，加入盐，鸡精和白糖调味，大火收汁，装盘就可以了。

柠汁毛豆比目鱼口感好，而且营养高，比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。 常吃这样的鱼不仅可以补充足够的营养成分，而且还可以促进大脑的发育，和增强智力，特别是对于老年人和孩子是非常有必要的，平时的时候可以常吃这样的鱼肉，对于保持健康是有很大的帮助的。

关于柠汁毛豆比目鱼的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了，关于比目鱼的有些好处和优点也给大家介绍了希望大家能够对于这样的鱼肉有一些了解和认识，可以增强智力，同时还可以降低胆固醇增强体质。