我们都知道，小米粥是比较常见的一种营养粥，它含有丰富的营养成分，味道香甜可口，吃起来很不错，具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃小米粥。那么小米粥放多少水多少小米呢？下面让我们具体来看看吧！
小米和水的比例：1:15~1:20
煮粥比较难的一点就是要么水太少，要么水太多，水和米的比例不控制好，煮出来的粥要么像稀米饭，要么就像水一样，想要粥浓稠好喝，就要控制好水和米的比例，一般，水的重量为米的15倍~20倍之间最好，这个水量是适用于不怎么耗水的锅，如果锅比较耗水，水还要适当增加，最好一次加足所有水，不要中途加水，以免米和水分离、不粘稠。
所需食材：
半个苹果、40克小米、10克糯米
所需配料：
一小把枸杞、一块红片糖、清水750克
具体做法：
第一步：把40和小米和10克糯米混合，先用清水洗一遍（用勺子搅动即可，不用手搓），倒掉水，再加少量清水浸泡30分钟，让小米吸收水分，可以膨胀开来。
第二步：电饭锅中放750克左右的清水，先把水烧开，再把泡好的小米连同泡米的水一起倒入热水中，开电饭锅的煮粥程序，煮20分钟。（--泡米的水刚好没过小米即可，因为小米不用泡太久，不会吸太多水，而泡米水倒掉，营养会流失，如果加太多，则影响锅中开水的温度。）
第三步：苹果去皮去核，切成小丁，倒入小米粥中，再煮20分钟左右，最后5分钟加一块红片糖和洗干净的枸杞进去，并且用勺子不时地搅拌，防止片糖粘锅。（--因为苹果比较难以煮软，所以加入苹果之后煮的时间多了10分钟。）
小米有很多品种，这个可以忽视，关键的是买到新鲜的。当下各超市、网店销售的小米，大都有直销性质，存货一般不会很长。再个小米产量偏小，价值高价格也高，周转就快，只要掏那个价，不大会买到陈米。
2、水开下米是关键小米个体小，很容易在受热过程中结团粘锅。开水下锅就不给它这个机会。
3、熬到时候才算好小米下锅，再烧开后转中火，火力大小以不淤锅为准，时间以熬香、米油出来为准。因为熬煮时间由米质、米量和锅具决定的，不同条件，时间长短不一样。
