韭菜是大家都吃过的一种蔬菜了，一般用它来做馅还是比较多的，有些人不太喜欢吃它的味道，但是它确有这很多人不知道大营养价值和功效。韭菜花大家都吃过的，一般到了秋季的时候就是韭菜花上市的时候，你是否爱吃呢，有哪些好处呢，我们不妨来了解一下吧。

韭菜花腌制

韭菜花500克、盐50克

制作方法

1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;

2、把泡好的韭菜花多洗几遍捞出来控干水分;

3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;

4、加入一些盐，然后放入玻璃瓶里面加上盖子，然后放入阴凉避光的地方保存。韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好;

5、之后也可以冰箱冷藏储存。

腌制的韭菜其实不单味道十分的可口，还是对于人们的健康具有很好的效果的。比如，在平时饮食上，对于人们的健康起到了生津开胃的效果，还能够很好的去增强人们的食欲，促进人们的身体消化，韭菜花属于中国南北城乡普遍食用的。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。

韭菜花很容易保存，放一年都不会坏，当然还是及时的吃掉比较好。韭菜花有丰富的营养，蛋白质，脂肪，和矿物质等等的对人体有很多的好处，有些人不爱吃是对于韭菜花的知识不了解导致的，希望在平时我们知道了这种腌制韭菜花之后，多吃一些韭菜花还有开胃的效果，有利于促进人们的健康。