教你鉴别真假牦牛肉发布：526u|时间：2009-09-1209:13:27|阅读：0次
牦牛肉是丽江的特产之一，牦牛素有高原之舟之称，全身是宝，牦牛奶、肉可食，皮可缝制成衣，靴，袋等，牛角可加工成工艺品，牛骨是药材，牛尾可制作成扫帚，牛鞭则是一道壮阳药。丽江的牦牛肉大多取自生活在海拔3500米以上的迪庆牦牛，这里的牦牛多食野生贝母，虫草等，以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白著称，杀后可炒红烧，清炖或凉晒成干巴等，味道独特。
1牦牛经常被人误写成耗牛，古城内有部分商店也写错了，其实是同一种生物。
2丽江市场上的牦牛制品以工艺品，牦牛干巴，牦牛肉松居多。
3丽江的牦牛肉号称产自迪庆，不过有人在网上揭露过部分店铺的牦牛肉实际上是从大理运来的黄牛和水牛加工成的。
4牦牛和黄牛杂交的叫犏牛，还分为假犏牛（黄牛所生）真犏牛（牦牛所生）。市场上也有部分商店卖的是犏牛肉做成的牦牛肉。
5丽江牦牛肉火锅大致价格是4个人200左右，牦牛肉的价格相差太多，有25元/斤的，也有80元/斤的，要记得砍价。还有5元/瓶的牦牛酸奶。
6新鲜牦牛肉呈鲜红色，肉质细嫩，肌肉呈大理石纹状，牦牛肉和犏牛的膘（油）是黄颜色的，黄牛或水牛的膘（油）一般是白色的，但是做成肉干肉松后基本就辨别不出来了……
评论共0条显示当前5条查看全部禁止发广告，不支持html/ubb代码，发链接的可以不用光顾了。验证码：
