原料:
猪子排500克,鲜黄豆芽200克,料酒50克,葱、姜、盐、味精各适量。
做法:
1、将猪子排洗净切段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入锅中;黄豆芽洗干净。
2、锅中放清水,加入料酒、葱、姜,用大火烧沸后,改用小火炖1小时。
3、锅中放黄豆芽,以大火煮沸后,改用小火熬15分钟,加盐、味精,拣出葱、姜即可食用。
贴士:
猪子排肉较多,不宜与桔梗、乌梅同食。
食用功效:
猪子排骨上带肉,为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁,汤鲜味美,具用催乳、滋补强身作用。
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