喜欢看日剧或者韩剧的朋友对鸡蛋卷这个美食肯定是不陌生的，当年小编看到深夜食堂里面的玉子烧馋的自己买了一斤鸡蛋回家尝试，虽然做的卖相不好，但是好吃是真的。那么今天给大家带来的没事就是鸡蛋卷，这道美食方法简单，尝试几次就可以制作的非常完美，话不多说，我们就一起来看看这道美味的食物是怎么做出来的吧。
鸡蛋卷的做法
第一步
3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。
第二步
准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油（或者用铲子来把油抹匀一层也行）
第三步
把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。
第四步
晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。
第五步
锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。
第六步
把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。
第七步
然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
第八步
把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
第九步
切成小段，摆盘就好啦。很简单是不是？千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了，其实仔细想想，就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。
制作贴士
1.关于调蛋液的调料，可以自己发挥，比如，我这里说的这个，是做成比较甜但是又带点咸的口味了，要是不喜欢甜的的话，也可以多加盐，或者可以不加盐加酱油，或者，想做得“豪华”一点的话，可以放点虾米碎啦，或者小银鱼啦之类的东西。
2.关于锅子，用不粘的平底锅才好操作。因为，从头到尾，只在最开始的时候放了一点点的油，之后都不再放油了。
3，关于火候，建议一直中火，可以很从容地卷。
4，卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，那样的话，成品会比较不够柔软。
5.开始卷的时候，或许会有卷破了的地方，不要紧，别灰心，反正，之后还要一层层地卷的，最后都包起来，破的地方就都看不见啦!
以上内容很详细的介绍了鸡蛋卷的做法，相信大家应该都学会了制作这个美味的菜肴，鸡蛋卷可以做成原味的，也可以根据自己的口味添加食材，并且也可以做成深夜食堂里面那种甜口的玉子烧哦，向新口味也是非常好的，这道美食作为小菜或者是佐酒都非常不错，相信做给家人也会得到家人的喜爱哟！
