说起鹌鹑蛋，相信大家都很熟悉，也经常吃，不要看它个头小，营养物质还是很丰富的哦，要比鸡蛋更容易消化和吸收，同时也可以有补气血的作用，对于提高免疫力来说是不错的选择呢，鹌鹑蛋可以促进生长发育，来看看这道大家都爱吃的糖醋鹌鹑蛋的做法吧。

糖醋鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋、淀粉、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精

做法：

1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看

2.放进干淀粉中滚滚

3.在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。

4.取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。

5.在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。鹌鹑蛋可以有降脂降压的作用，可以有利于营养的吸收和消化，同时也可以促进新陈代谢，对于促进食欲有好处，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和铁质，可以有补气养血的效果，大家可以经常吃。

关于糖醋鹌鹑蛋的具体的做法，大家都了解如何制作了吧。口感好，而且营养价值高哦，具有丰富的蛋白质和营养物质，滋补气血降血压促进发育，对身体健康起到了很大的作用，补肝肾养气血增强体质，大家赶紧试试吧。