说起平菇，大家一定不是很陌生吧，一年四季都可以吃到，到了秋冬季节是吃平菇的最哈季节了，可以补充丰富的蛋白质和纤维素，可以有防便秘的作用，而且还可以改善更年期症状哦，如何食用呢，来看看它的做法吧。

平菇炒鸡蛋

原料：平菇、鸡蛋、青椒、盐。

做法：

1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝;

2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出;

3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。

平菇是一种比较常见的菌类，富含丰富的营养，能够为人体提供一定的营养。平菇富含丰富的维生素和矿物质，硒以及多糖体的含量也很丰富，具有改善人体新陈代谢、增强体质的作用，对于癌症疾病也有一定的防治的效果。平菇炒鸡蛋味道十分的鲜美，含有丰富的维生素和矿物质哦，而且还可以有降脂的作用，适合各类人群，比如说中老年人最适合了，可以调理体质，具有促进代谢的作用，对于更年期女性经常出现的各种问题也是有调理作用的，所以是不错的养生食谱。

平菇炒鸡蛋的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值比较丰富，具有养胃补虚的作用，而且还可以健胃消食。营养丰富预防疾病缓解更年期症状，大家不妨试试这样的吃法。