很多人对于韭菜这样的食材不是很喜爱，一方面是因为它有很大的味道，让人们吃了以后有种尴尬的感觉，另一方面它的粗纤维比较多，容易吃了会反酸。但是韭菜真的是一种很不错的保健食材，有补肾壮阳的作用，下面来介绍韭菜辣炒羊肉的做法。

韭菜辣炒羊肉

主料：羊肉150g、韭菜100g、黄豆芽200g

辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、辣皮子4个、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、鸡精2g

步骤：

1.准备好食材

2.把韭菜洗净切段

3.黄豆芽洗净去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝

4.热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味

5.下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味，加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味，加生抽翻炒均匀。加韭菜、盐翻炒均匀

6.加鸡精，翻炒到韭菜断生变软即可

韭菜具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。有效的预防习惯性便秘和肠癌。搭配羊肉一起食用的话具有很丰富的营养，而且还可以有补气养血的作用，是很滋补的选择，对于身体虚弱的人群来说有着很重要的补给的作用，大家可以经常食用，对于强身健体有帮助。而且适合的人群广泛。

关于韭菜辣炒羊肉的具体的做法和它的好处，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以保持机体的健康和代谢，对于保健有很大帮助，同时还可以预防便秘，减少癌症的发生。