中国网财经9月14日讯(记者 贾玉静)据北京市市场监督管理局日前发布的“关于食品安全监督抽检信息的公告(2020年第39期)”显示，北京太极上品餐饮管理有限公司使用、消毒的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准。经核实，该公司为成都网红火锅品牌谭鸭血老火锅北京望京店运营方。

据悉，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。根据《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934)规定，消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出。