老年人饮食与健康有注意的事项以及远离哪些不良的饮食习惯呢？

老年人的体质常表现为“阴常不足，阳常有余”，在饮食调养方面要做到合理、有度，摆脱不良的饮食嗜好和习惯。由于老年人的消化系统生理功能衰退，更应注意饮食卫生和习惯，以促进健康，防止疾病，延缓衰老。那么我们对于老年人的饮食与健康习惯方面都要注意哪些事项呢？今天小编就到大家来了解了解老年人在饮食与健康方面都该注意哪些呢？

老年人在饮食与健康方面注意哪些事项呢？

（１）讲究卫生，不仅是个人，家庭的文明表现，也关系到身体健康，尤其是老年人免疫能力低下，更应注意个人卫生，常洗澡、剪指甲、饭前便后洗手；要吃新鲜的食物，不吃变质腐败的食品，不喝生水，把住病从口入关；防止食物中毒和肠道传染病，减少疾病，增进健康，延年益寿。

（２）老年人胃肠道消化系统分泌腺功能下降及胃肠蠕动功能降低，“饮食有节”才能使身体不受损害。老年人要改掉暴饮暴食的不良习惯，不要遇到可口爱吃的东西吃起来没完没了，不爱吃的就索性不吃，逢有佳宴就喝得酩酊大醉，为了身体健康，要少吃或不吃油炸、熏制的食物，它不仅不易消化，而且这些食品有致癌的可能，多吃新鲜蔬菜可增强肠蠕动。

（３）老年人结肠肌肉萎缩、排便能力差，加之肠分泌液减少，使粪便在肠道中停留时间较长、水分被吸收而造成便秘。老年人７４％有程度不同的便秘。为了减少老年人的便秘，应多吃含纤维素多的食物，如蔬菜中的胡萝卜、蘑菇、红薯、南瓜及青叶菜中含纤维素比较多，普通面粉比精白面粉纤维素含量高２倍。平时要多喝白开水，或用洋粉制成果汁冻食用，以保持肠道内有充足的软化粪便的水分，每日早晨喝１杯淡盐水可收到泻热通便之功效。适当地吃些杂粮，如玉米面、玉米渣、红薯、红豆、黄豆等，中医认为杂粮中的纤维素有宽中下气利大肠的功效。

（４）老年人应避免过多饮用冷饮，炎热的夏季，冷饮成了降温防暑解渴必不可少的食物。但是冷饮以少食为佳。食用过多则会引起：

①心绞痛：老年人过多饮用冷饮，可使冠状动脉发生痉挛、管腔狭窄、血流减少，引起心肌缺血，缺血严重者，可引发心绞痛。

②气管炎：患有慢性气管炎的老年人最怕寒冷刺激，饮用大量冷饮，常会引起支气管黏膜下血管收缩，防御功能低下，使细菌、病毒乘虚而入，引起气管炎急性发作或使病情加重。

③三叉神经痛：人的口腔、牙齿及面部都是由三叉神经的分支来支配的，如某一分支受到刺激，则会发生反射性的面部疼痛，有些人对冷的刺激比较敏感，当冷饮进入口腔后，就会对分布在口腔内的三叉神经产生刺激，使面部三叉神经分布区域感觉异常，使太阳穴的部位出现难忍的疼痛。

（５）老年人牙齿不好，咀嚼力差、唾液少，不宜吃过硬、过干、不易消化的食物，而应该细嚼慢咽，不仅可以防病，还能帮助消化吸收，还可以防癌。人们咀嚼食物时分泌的唾液成分与平时分泌的唾液成分不同，能在２０分钟内使致癌物（亚硝基化合物、黄曲霉素、３，４苯并芘等）失去活性。其原因是此时分泌的唾液含有非常丰富的成分：有１３种酶、１１种无机盐、９种维生素及多种有机酸和激素与维生素Ｃ等，它们具有很强的抗癌效果。而平时所分泌的唾液就不含有这么多的抗癌成分。咀嚼是每个人所具有的本能，是人人都具有的一件防癌利器。但在现实生活中人们往往对喜欢的食品进食无度，或边走路边吃，边做事边吃，还有的只爱吃软不吃硬，这些都是癌症易患者，我国传统就反对这样吃法。老年人要细嚼慢咽，既可品出食物的美味，又能减轻胃肠负担，由此防止疾病发生，我们有何理由乐而不为之。我国医学很早以前就曾提出老年人在饮食方面的七宜。饮食的调和，既能利脾，减轻胃肠的负担，又可益寿延年。

（6）饭菜要烂

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。

（7）水果要吃

各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。

所谓的“七宜饮食方法”包括以下一些内容：

（１）宜暖。老年人的胃肠喜暖畏寒，特别是体虚胃寒者。因此要少吃生冷食物。

（２）宜少。“欲要身体好，吃饭莫太饱”，“吃饭少一口，活到九十九”。

（３）宜节。饮食要有节、有规律，切忌暴饮乱食，“饮食节则身利而益寿命，饮食不节则形累而寿命损”。

（４）宜清。注意饮食卫生，尤其在夏秋季时，更应注意不要吃腐败变质，隔夜或隔顿食物。

（５）宜淡。过咸，盐分多的食物对高血压、心脏病患者不利，增加心脏负荷和胃肠负担，也是胃肠道癌的发病诱因。

（６）宜软。软食有利于老年人的胃肠道消化与吸收。

（７）宜缓。老年人消化功能减退，要细嚼慢咽，尽量嚼细嚼烂，有利消化吸收、增加营养成分的吸收。

老年人远离哪些不良饮食习惯

1.经常不吃饱 现代社会，大家都很注意塑形和减肥。一些人为了身材更好，而长期饥饿或饮食不足，或某些营养素摄入过少，这些不良作法，会导致出现消瘦、乏力，严重的会造成各种营养素缺乏症。《内经·素问》曾指出：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”饮食不足，特别是蛋白质和热能的缺乏，使机体处于负氮平衡，不断消耗体内蛋白质而转化为热能以供需要，这就会引起代谢紊乱、生长发育障碍、免疫功能低下，导致恶性营养不良的发生。若某些营养素长期缺乏，就可引起各种营养素的缺乏症。

2.经常吃太饱 饮食过量，不仅因胃肠负担过重而影响消化吸收功能，而且可导致营养过剩而引起疾病。暴饮暴食或长期过饱，均可造成消化道功能紊乱。过食肥甘，营养失去平衡，某些营养素过剩，在体内堆积并造成代谢紊乱，可产生高脂血症、高血压病、糖尿病、肥胖症等。《内经·素问》说过“高粱之变，足生大疔”，《千金要主·食治》中说“夫在身所以多痰，此皆由饮食不节故也”，大都是指饮食过量或过于肥甘所造成的病变。

3.过于偏食或嗜食偏食可导致营养障碍、代谢失调，从而产生各种病症。同样的过于嗜食会造成营养过剩或影响各脏腑的功能。如爱吃零食的人，胃肠功能容易紊乱，由于零食多含糖类和脂肪，缺少蛋白质和维生素，可造成营养不良或维生素等缺乏症；又如偏嗜咸食的人，可因细胞外液的渗透压增高，血管内血浆容量增多，血管阻力增加而引起高血压，或因肾脏负担过大而引起水肿；再如，偏嗜荤腥的人，使胆固醇摄入过多而造成血管硬化、高血压，或出现习惯性便秘、痔疮，甚至易发直肠癌。而偏素食的人，则容易造成微量元素、维生素B12等缺乏症。《内经·素问》早已论述的“多食咸则脉凝而变色，多食苦则皮橘而毛拔”，其中不少已为现代科学所证实。

4.经常吃过冷的食物或生食 古人早已注意饮食生冷是人类生病的一个重要原因，自火被发现以后，就开始倡导食用熟食。如《礼记》载述了古代“未有火化，含草之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”，而至“燧人氏始钻木取火，炮生而熟，令人无肠疾”。由此可知，饮食的烹调处理是减少疾病的一个重要方面。生食，尤其是鱼肉类，不仅因含有病菌或寄生虫而易令人患病，而且往往不易被消化吸收并损伤肠胃。冷食不仅刺激肠胃，导致消化不良，而且易诱发咳喘等疾病。

5.进食过快或过烫食物，进食过快，狼吞虎咽，由于食物未能充分发挥唾液的消化作用而加重胃的负担，往往形成胃炎或胃溃疡；又如烫食可灼伤味蕾而造成食欲减退，以及口腔和食道肿瘤；再如蹲食，由于血液循环障碍，可影响消化吸收，多导致食欲减退、消化功能失调。

6.饮食不洁饮食应干净无污染。像很多人吃水果，不洗就直接吃，或者随便一冲就吃，这些都是不好的饮食习惯。我国早在汉代就已有专篇论述了饮食卫生，指出不洁饮食能害人体健康，误食不洁之物可使人中毒甚至死亡。不洁食物是指食物在生产、加工、贮存、运输、销售中受到了污染。人吃了被细菌、霉菌、有毒化学物质及各种毒素污染的食物，即可引起各种食物中毒。现在的有机农业很发达，什么可以全家去种地的有机农场，以及可以大家集体种植的众筹农场，有机众筹等等都是很好的选择，尤其老年人多运动运动也是对身体很好的。

老年人的身体条件与年轻人书不同的，因而对于饮食的需求以及饮食禁忌也与年轻人也不相同，关于老年人的饮食与健康条件的需求。老年人只要能够谨记小编为你介绍的老年人的饮食与健康习惯方面都要注意哪些事项呢？七宜饮食方法以及老年人远离哪些不良饮食习惯？这几个方面的小常识，去合理安排自己的饮食，那么就能够保证自己的饮食属于健康饮食哦!